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1.培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展,，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化,、面點(diǎn)制作方法,、食品安全等知識(shí),，具備熟練制作中式面點(diǎn),、西式面點(diǎn)等能力,，具有工匠精神和信息素養(yǎng),，能夠從事面點(diǎn)原料選配,、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作等工作的技術(shù)技能人才,。

2. 職業(yè)面向：面向中式面點(diǎn)師,、西式面點(diǎn)師等職業(yè),，面點(diǎn)原料選配、中式面點(diǎn)制作,、西式面點(diǎn)制作等崗位(群),。

3.主要課程：烹飪概論、烹飪基本功,、烹飪工藝美術(shù),、智能烹飪基礎(chǔ)、飲食營(yíng)養(yǎng)與配餐,、餐飲食品安全與操作規(guī)范,、烹飪?cè)稀⒅惺矫纥c(diǎn)制作,、西式面點(diǎn)制作,、地方風(fēng)味名點(diǎn)、面點(diǎn)裝飾技藝,、廚房管理等,。

4. 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行原料加工,、中式面點(diǎn)制作,、西式面點(diǎn)制作等實(shí)訓(xùn)。在酒店,、配餐單位,、企事業(yè)單位餐廳、咖啡廳,、蛋糕房,、烘焙坊等場(chǎng)所進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。

5.職業(yè)技能等級(jí)證書：面點(diǎn)師,、營(yíng)養(yǎng)師,。

6.接續(xù)高職本科專業(yè)：酒店管理、旅游管理,、中西面點(diǎn)工藝,、西式烹飪工藝、烹飪與餐飲管理,、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育,。